Convertir en no seleccionable una determinada zona

Para que no sea seleccionable o bien un texto o un div usaremos las siguientes propiedades de CSS:

-webkit-touch-callout: none;
-webkit-user-select: none;
-khtml-user-select: none;
-moz-user-select: none;
-ms-user-select: none;
user-select: none;